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到市場買水果怎麼挑選？是不是挑看起來最光鮮亮麗的呢？那可不一定。
譬如像李子、葡萄，要挑選看起來暗暗的那種。因為新鮮的李子、葡萄，它的表面會有一層保護膜，看起來灰灰暗暗的，像灰塵一樣，那是它的絨毛，這就是新鮮的。如果它看起來光光亮亮的，表示已經放的太久，或者很多人用手摸過，表面的膜已經不見了。
挑選柑橘類的方法，要留意果蒂是不是還在（果實與枝莖相連的部分），如果那個蒂已經鬆脫掉了，那表示它放了好一陣子。像鳳梨，挑選要點是外面的紋路要深，果肉要凸出，是比較好的。草莓要挑選整顆四面都是均勻的紅色，如果有部分白白的，那代表它可能貼在地面，不見陽光，就像西瓜一樣有些表皮白白的。
此外，提供一個水果催熟的小秘訣。因為大部分水果都有「後熟作用」，剛摘採下來是酸的。如果你想讓它快點成熟，可以將水果放在塑膠袋裡，然後放兩顆蘋果進去，綁起來，過兩天它很快就成熟了，而且還會帶一些淡淡的蘋果香喔！
文章來源：希望之聲 http://bayvoice.net/gardening/2956-2012-12-06-18-35-09.html
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